Tort dedykowany mojej córeczce Misi, doskonały na wiele innych okazji.
Zainspirowany cudną postacią z kreskówki, świeży, pyszny, owocowy.
Wystarczy upiec biszkopt według własnego przepisu, ja robiłam według receptury mojej mamy:
(na tortownicę 25-26cm)
* 8 dużych jaj
* szklanka cukru
* kopiasta szklanka mąki pszennej
* pół szklanki mąki ziemniaczanej
* łyżka proszku do pieczenia.
Jaja ubić z cukrem na puszysta masę mikserem. Następnie dodać przesiane przez sito mąki i proszek. Dodajemy małe porcje mąki i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką napowietrzając ciasto. Zabarwiamy przygotowane ciasto barwnikiem spożywczym. Ja wybrałam czerwony. Do piekarnika (170 stopni ok 40 minut - biszkopt jest upieczony, jeśli papier, którym wyłożyliśmy tortownicę zaczyna odstawać od brzegów. Opcjonalnie pieczemy do tzw "suchego patyczka") i gotowe.
Polecam również blog mojej ukochanej Pani Doroty http://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-do-tortu-i-nie-tylko
Blaty biszkopta nasączamy wodą z sokiem z cytryny, przekładamy ubitą własnoręcznie, a właściwie własnym mikserem, śmietaną ze śmietanfixem i cukrem pudrem.
Dodatek stanowią owoce - świeże truskawki i jagody.
Do ozdobienia tortu robimy malutkie bezy, które muszą trochę schnąć w piekarniku -warto je przygotować dzień wcześniej. Przepis również na stronie Pani Doroty. Na wierzchu tortu kilka godzin przed przyjęciem umieszczamy opłatek z wydrukowanym motywem. Ja zakupiłam na allegro od Pana z Lubina. Ekspresowo dotarł do mnie, super zabezpieczony. Wybór wzorów ogromny, a do tego można stworzyć własny - i tutaj wyobraźnia nie zna granic.. Możemy wykorzystać zdjęcie, grafikę, itd.. Na początku opłatek lekko się zmarszczy, a potem, gdy nasiąknie, nabiera kolorów i staje się idealnie gładki. Wierzch można zabezpieczyć specjalnym spożywczym "klejem", który nada połysk, ale ja tego nie robiłam.
Napis możemy stworzyć w z wykorzystaniem pisaków do dekoracji ciast, gotowych czekoladowych literek, wycisnąć ze szprycy lub czym chata bogata :).
I voila!
0 komentarze:
Prześlij komentarz